Zllatko Arsov u lind më 8 qershor  1964, në Berovë.

U diplomua në vitin 1989 në Fakultetin Juridik “Justiniani Parë”, në Universitetin “Shën  Kirili dhe Metodi” në Shkup.

Në periudhën nga viti 1991 deri në vitin 2019 është punësuar në Ministrinë e Punëve të Brendshme, në Drejtorinë e Sigurisë dhe Kundërzbulimit, si dhe në Byronë e Sigurisë Publike, në disa pozita udhëheqëse.

Nga viti 2019 deri në vitin 2021 ka qenë i punësuar në Agjencinë e Sigurisë Kombëtare si ndihmës drejtor.

Më 1 gusht 2021, me vendim të Qeverisë së Republikës së Maqedonisë së Veriut është emëruar zëvendës Koordinator Nacional për Luftë Kundër Terrorizmit.