Goran Minçev është politikan dhe ekonomist i shquar maqedonas, i lindur më 22 mars të vitit 1972.

Minçev është ekonomist i diplomuar në Fakultetin Ekonomik pranë Universitetit “Shën Klimenti i Ohrit”.

Minçev e filloi karrierën e tij në vitin 1992 si udhëheqës i sektorit komercial në SHA Pivara Shkup, ku punoi deri në vitin 2002. Ekspertiza e tij në menaxhimin komercial i mundësoi atij të kalojë në sektorin publik, ku nga viti 2002 deri në vitin 2003 ai punoi si zëvendësdrejtor në Ndërmarrjen Publike Ujësjellës dhe Kanalizime në Shkup.

Nga viti 2003 deri në vitin 2006, Minçev është drejtor i Shërbimit për punë të përgjithshme dhe të përbashkëta të Qeverisë së Republikës së Maqedonisë, ku koordinon punën e sektorëve të ndryshëm qeveritar. Në periudhën 2006-2008 ai është sekretar i përgjithshëm i LSDM-së.

Në vitin 2008, Minçev u zgjodh deputet në Kuvendin e Republikës së Maqedonisë, ku qëndroi deri në vitin 2014. Nga viti 2016, Minçev ka qenë drejtor i një kompanie private.
Goran Minçev flet rrjedhshëm anglisht.